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跟心脏抢寿命、跟骨头抢钙、还致癌…不忍直视

发布时间:2019-01-09 15:10本文出处: 呼市类风湿医院_呼市好的骨科专家

什么东西吃多了容易得胃癌?

什么东西吃多了惹头疼、增水肿、伤骨伤肾伤血管?

什么东西吃多了血压飙升、视力受损?

 

 

一把盐吃出了9种病,每一种都很要命!

 

其实这提到的所有害处,有一种每天必吃的食物都占全了,那就是——食盐

本文指导专家

 

  中安类风湿骨病专科医院院长 宿峰

 

  宿峰,中医硕士研究生,国际中医学会主任理事,英国医学院特聘教授,专利技术“绿色多维疗法”创始人。

 

  从事风湿骨关节病及慢性疑难疾病,研治近30年,擅长治风湿,类风湿性关节炎,骨性关节炎,产后风湿、脊椎病,强直性脊柱炎,痛风,等风湿骨疑难疾病。

 

多吃一口盐,伤害遍全身

 

 

多吃一口盐,伤害遍全身

 
 
 
 
 
 
 

无盐不成味,作为“百味之首”,盐是人人不可或缺的调料。但是一旦过量,对健康是百害而无一利的。

 

1
伤血管
 
 

高盐饮食有导致血压升高的作用,研究发现,每天食盐摄入每增加0.5克,中风的风险就增加17%。

 

盐吃多了会引起高血压,同时还会使血浆胆固醇升高,促使我们的血管变薄、变脆,这就是非常可怕的——动脉粥样硬化。如果心脏血管动脉硬化,那就会导致心肌梗死、冠心病的出现。如果是脑血管变脆、变薄,就会出现脑溢血、脑梗等。

 

2
伤骨
 
 

盐的主要成分是钠,一般而言,人体的肾会将每天多余的钠排出体外,每排泄1000毫克钠,会同时耗损26毫克钙。人体摄入的钠越多,需要排出体外的钠就越多,而钙的消耗也就越大。

 

长期的高盐饮食,会使骨密度越来越低,导致“骨头变脆”,患上骨质疏松也就不足为奇了。

 

3
伤心脏
 
 

据英国《独立报》报道称,科学家在经过12年的研究,最终得出的结果是,高盐饮食会显著增加心脏衰竭的风险。也就是说食用过多的盐,你最终可能会因为心脏衰竭而死。

 

这份研究中指出,人们每天摄入的氯化钠超过13.7克,心力衰竭的速度会翻倍。

 

4
伤视力
 
 

损皮肤。吃盐多的时候,由于渗透压的作用,身体组织的水分会减少,排出身体的水分会增加,也不利于皮肤的保水。

 

5
损皮肤
 
 

吃盐多的时候,由于渗透压的作用,身体组织的水分会减少,排出身体的水分会增加,也不利于皮肤的保水。

 

6
伤肝肾
 
 

肾脏是人体的一大重要代谢器官,人体的代谢废物很多是通过肾脏,最终以尿液排出体外,多吃盐就会大大加重肾脏的负担,对肝也不好。

7
致胃癌
 
 

流行病学调查表明,盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。也就是说,饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素。

 

吃多了盐,坏处如此之多,如何才能挑选一袋放心盐?怎样挑选一种适合自己的盐?如何合理控盐限盐?《快乐老人报》邀请四位专家,专门告诉大家如何健康吃盐。

 

四步选到一袋放心盐

 
 
 
 
 
 
 

健康吃盐,首先要做的是选到一袋放心盐。近几年,“脚臭盐”频频冒出,中安类风湿骨病专科医院院长宿峰分享了一套挑选放心盐的方法。

1.看防伪标志

不要在街边小店买盐,最好到正规超市选购带有QS认证标识的盐,标识应清晰、完整地记录成分、含量、厂名、厂址等信息。

 

2.看包装袋

正规食盐的包装袋上,图画和文字都十分清晰,包装封口条上有生产日期。如果发现包装上的字迹模糊不清甚至有重影,封口不紧,很可能是劣质盐。另外,真盐袋两头封边宽度相等;假盐袋子上的锯齿棱角分明,包装袋往往会一端长一些。

 

3.看质地

正规食盐的质地细腻,不沾手不黏腻。

 

4.闻味道

符合国家标准的食盐,是白色、无异味的。如果发现自家食盐有臭味或其他味道,应避免食用。

 

不同人吃不同盐

 
 
 
 
 
 
 

宿院长说,盐分为无碘盐和加碘盐两大类。沿海居民海产品吃得多,当地水中的碘含量也较高,可选择无碘盐。

 

而生活在内陆、山区、平时很少吃海产品的人应吃加碘盐。特别是孕妇、哺乳期女性等特殊人群,每周至少还要吃一次海带、紫菜、海鱼等来补碘。

患高血压、冠心病的患者,可购买低钠盐。因为低钠盐的钠含量比普通盐低1/3左右,钾、镁含量较高。钠可导致血压升高,而钾和镁有利于预防高血压、保护心脑血管。不过,低钠盐所添加的钾会增加肾脏的负担,肾脏功能不全、肾衰竭的病人应避免食用。

 

对于宣称有保健功效的各种“花样盐”,如湖盐、岩盐、竹盐、玫瑰盐等,专家认为,只是风味不同,与健康无关。比如井盐、湖盐、海盐只是表示来源,大多数中国人吃的是海盐或井盐。

 

放盐讲究时机

 
 
 
 
 
 
 

很多人在做菜时,要么一早就放盐,要么等菜快熟时撒盐出锅。对此,王兴国说,放盐的时机是有讲究的。

 

烹调前先放盐的菜肴

蒸制块肉时,蒸前要将盐、调味品一次放足。烧整条鱼、炸鱼块时,烹制前先用适量的盐腌渍再烹制,有助于咸味渗入肉体。

 

烹制结束时放盐的菜

烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时,全部煸炒透时适量放盐,炒出来的菜肴嫩而不老,养分损失较少。

 

食用前才放盐的菜

凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜,放盐过早,会使其汁液外溢,失去脆感,食前放盐更脆爽。

 

刚烹制时就放盐

做红烧肉、红烧鱼块时,肉经煸、鱼经煎后,即应放入盐及调味品,旺火烧开,小火煨炖。

 

烹熟后放盐的菜

肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味,可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中,汤更鲜美。炖豆腐时也应熟后放盐。

 

控盐  妙招减盐不减味

中国人日常盐的摄入量已严重超标。湖南省营养学会秘书长胡敏予说,《中国居民膳食指南2016》推荐成人每天食盐摄入量不超过6克,但我国居民平均实际摄入量为10.5克。

 

对一些特殊人群,食盐的摄入量更应有所控制。如糖尿病非高血压患者应每日少于5克,高血压患者应每日不多于3克,而肾病患者应每日不超过2克。同时,常头痛、易水肿、患慢性咽炎、皮肤差、胃不好、骨质疏松的人也应少吃盐。

 

减盐不减咸味

 
 
 
 
 
 
 

宿峰院长分享了减盐不减咸味的妙招。

 

【方法一】

晚放盐胜过早放盐。较早放盐,盐分已深入食品内部,人在同样的咸度感觉下不知不觉摄入更多盐分。

 

【方法二】

多放醋,少放糖,适当加鲜香。放糖会减轻菜的咸味, 放醋却可以强化咸味。因此常在菜里面放点醋可减少盐的用量。做菜时加些番茄酱、柠檬汁,也有一样的效果。咸味不足的食品,如果加点辣椒、花椒、葱、姜、蒜之类香辛料炝锅,再适当放鲜味调料品,可以使较淡的菜肴更好吃。

 

【方法三】

减少含盐食品配料。很多调味品和食品配料中都含盐分,如鸡精、甜面酱、豆瓣酱、黄酱、日本酱、豆豉、海鲜汁、虾皮等,应减少摄入。

吃多了盐,从头伤到脚,跟骨头抢钙,从心脏抢寿命,跟眼睛抢视力,跟肾脏抢健康……

 

可别任由它在身体里为非作歹,听专家一句劝,健康吃盐准没错!